Qu'est-ce que le café décaféiné ?

Qu'est-ce que le "café deca" ?

Deca est l'abréviation de décaféiné. La décaféination élimine la quasi-intégralité de la caféine des grains avant leur torréfaction. Ce processus aurait été découvert accidentellement, lorsqu'un marchand de café allemand (Ludwig Roselius) trouva sa cargaison de grains de café endommagée par l'eau de mer.

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Combien de caféine contient le café décaféiné ?

Le café décaféiné contient une très faible quantité de caféine (max 0,1% dans le café torréfié). Une tasse de café décaféiné contient 2 à 7 mg de caféine, selon la méthode de brassage, la force, la taille de la tasse et le type de café. Le café ordinaire contient entre 60 et 135 mg pour 125 ml, selon le type de café et la méthode de brassage. D'après la législation européenne, le café décaféiné doit contenir 0,1% ou moins de caféine dans les grains de café torréfiés et 0,3% de caféine ou moins dans le café soluble.

Comment le café est-il décaféiné ?

Les grains de café sont décaféinés de diverses manières. La décaféination a lieu avant la torréfaction du café. Tous les processus extraient la caféine du grain de café vert entier en préservant le goût et l'arôme naturel du café. Certaines pratiques impliquent :

• Gonflage des grains de café vert à l'eau ou à la vapeur pour les préparer à l'extraction de la caféine.
• Extraction de la caféine des grains. Elle s'effectue souvent avec un solvant. Ce processus est répétable jusqu'à ce qu'il reste très peu de caféine.
• Cuisson à la vapeur des grains afin d'éliminer les résidus de solvant.
• Séchage des grains décaféinés afin qu'ils soient prêts pour la torréfaction.

Ces méthodes suivent des normes de qualité et de sécurité rigoureuses pour vous offrir la meilleure qualité de café décaféiné.

Le café décaféiné est-il moins sain que le café ordinaire ?

Non, tous deux sont sans danger dans le cadre d'une alimentation équilibrée et d'un mode de vie sain. Certaines personnes boivent du café décaféiné car ils dorment ou se sentent mieux en limitant leur consommation de caféine. Le café décaféiné permet de profiter de la saveur du café sans les effets de la caféine. La décaféination est strictement réglementée. Si vous êtes intolérant à la caféine ou enceinte, consultez votre médecin.

Quelles capsules décaféinées TASSIMO sont disponibles ?

La gamme de dosettes décaféinées TASSIMO comprend différents types de café décaféiné tels que TASSIMO Kenco Decaff Americano T DISCs, TASSIMO Café HAG Crema Decaf ou encore L’OR Espresso Decaffeinato T DISCs. Vous pouvez trouver toutes les boissons décaféinées TASSIMO dans la section Dosette Décaféiné.